れんこんは少量で栄養価が高い

れんこんなんて白くてどんな栄養があることやらと軽く考えていたら...

ちょうどテレビで、れんこんはガン予防、免疫力アップに少量で効果的という凄い情報を仕入れました。

 

早速買ってきて一番シンプルな調理をしました。

 

 れんこんはほんの少しで

優れた栄養がとれるお野菜です。

薄く切ってお水にさらし

私は油で炒めてシャキシャキの歯ざわりを楽しみます。

 

ちなみに野菜炒めは、強火ではなく

弱火から中火であまりお箸でかき回さずふたを利用して火を通すと水分が出にくく、上手にできるそうです。

もちろん調味料はたっぷり入れます。

 

 れんこんのきんぴら出来上がりました!

栄養もあるしご飯のおかずにピッタリ。

大好きです。

 

甥っ子の柳田悠岐くん(ソフトバンク)の結婚式で頂いた引き出物のお皿。

ど真ん中でフルスイングする悠岐くんを中心に乗っけちゃいました。